¿Te gusta el chocolate? Prueba la algarroba!!!!

Propiedades de la algarroba

La algarroba es ideal para aquellas personas
que no pueden disfrutar del chocolate por algún problema de salud

pero quieren consumir algo de sabor y textura similar.

Es el producto del proceso de esta planta, con la cual se consigue

este muy buen sustituto del chocolate sin todas sus cualidades dañinas.

Para todos aquellos que disfrutan del chocolate

pero no pueden consumirlo por problemas de salud, existe la algarroba.

¿De donde viene?

Esta es una planta originaria de medio oriente y

el Mediterráneo.

que incluso ha sido mencionada en la Biblia

y que fue moneda de cambio para esas civilizaciones.

La algarroba es el fruto del árbol conocido en botánica como

Ceratonia Siliqua, perteneciente a la familia de las leguminosas.

Su cultivo en España tiene un significado muy especial,

dado que ha sido y sigue siendo un buen alimento del ganado,

así como una fuente adecuada de nutrientes en épocas de carestía.

Caracteristicas.

Luego del proceso de sus semillas, se obtiene una harina

con la cual se confecciona este sustituto del cacao.

No requiere de azúcar (50% de hidratos de carbono,

sacarosa, glucosa y fructosa), de ahí que también se la emplee

para mejorar el aroma y el sabor de numerosos productos alimenticios,

ya que naturalmente tiene un sabor dulce

y además no requiere de fermentación para el desarrollo del sabor.

Además, no tiene ningún agregado tóxico.

Es una buena fuente de vitamina A y vitaminas del grupo B

como la B1 o tiamina, la B2 o riboflavina,

la B3 o niacina y de beta-caroteno.

De sus minerales sobresalen el potasio, el fósforo, el magnesio,

el calcio, el silicio y el hierro.
Es rica en azúcares naturales
y es buena para la digestión.

EXCELENTES PROPIEDADES DIGESTIVAS

A diferencia del chocolate, posee un menor contenido de grasa,

tan sólo un 2%. También contiene una cantidad

nada desdeñable de proteínas, entre un 8 y un 10%.

Las semillas de algarroba son muy ricas en mucílagos,

un tipo de fibra soluble que facilita la digestión

y alivia las molestias digestivas.

En concreto, los mucílagos (sustancia viscosa)

ejercen una acción favorable

contra la inflamación de la mucosa digestiva,

lo que beneficia a quienes tienen gastritis, dispepsia (digestión pesada),

pirosis o ardor, diarrea y otras afecciones digestivas similares.

En caso de diarrea, hay quien recomienda ingerir

una cucharada de algarroba en polvo en una taza de líquido,

preferiblemente agua.

Aproximadamente tres cucharadas de algarroba

equivalen a una barra de chocolate.

Así que, ya sabes, si deseas comer algo que se parezca al chocolate

y con buen sabor, no dudes en conseguir algarroba.

CURIOSIDADES

Fue un alimento base durante la guerra civil española,

y en muchos países de Latinoamérica se sigue empleando

como complemento energético y nutritivo de una dieta saludable.

Su empleo también es muy común en la industria alimentaria y farmacéutica.

También se aprovecha para conseguir piensos para el ganado,

aditivos espesantes como la goma garrofín o E-410,

licores o galletas entre otros.

NOTA PERSONAL:

Hace muy poquito se abrió en mi ciudad

un supermercado ecológico que me encanta.

Y allí por casualidad encontré esta crema de "cacao" sin cacao.

Está hecha fundamentalmente de algarroba.

No tiene colorantes ni conservantes. Ni siquiera azucar.

He de deciros que es muy dulce, el sabor se aproxima

bastante al chocolate y es mucho mas sana.

La verdad es que ha sido un flechazo, jejej,

ya que dejé de comer chocolate porque ya era adicta

y debido al exceso de grasa tenia problemas en la piel,

ademas de ser una sustancia de muy dificil digestion

para el higado.

Pues eso, amig@s de la Luciérnaga,

os animo a probar la crema de algarroba

y a comprobar que pese a las diferencias con el chocolate,

pues son productos bastante parecidos.

Besos y feliz tarde de lluvia para tod@s.

La luciernaga vuelve a su cueva

Hola amigas y amigos:

Espero que vuestras vacaciones hayan sido tan fastuosas
y las hayais podido aprovechar como más las necesitárais.
Yo por mi parte andé en casa haciendo un poco de Feng- shui
(en si llamo Feng-shui a hacer limpieza de objetos
que obstaculizan la buena energia de mi casa).

¿Os habeis preguntado alguna vez porqué sentís que no avanzais?
Si vuestra energía "no avanza"..., si os sentís estancad@s
y con sensación de que todo el mundo evoluciona menos vosotr@s...,
echad un vistazo a vuestro armario o quizas a esa habitación
a la que no le caben mas trastos.
Mirad en los altillos, cajones y rinconcitos
en los que solemos almacenar.

A much@s de nosotr@s nos han enseñado a almacenar.
El almacenamiento en exceso, el guardar indiscriminadamente....
Ese objeto que guardamos y que ya nada tiene que ver con nosotros
está robandole el sitio a algo de nuestra vida actual.
Algo que debe llegar y no llega...porque no tiene "sitio".
Sea algo físico o un acontecimiento.

Si cada vez que miras ese peluche que te regaló Joselito y recuerdas cuantas veces te dejó plantada o la faena que te hizo...
Si todavia guardas ese utensilio raro que te dijiste: algun día lo usaré (pero que desde que lo dijiste han pasado 5, 6 o 7 años y ahí sigue, sin usar. Y ademas ni te acordabas de su existencia...hasta que lo encontraste).

Esas son las cosas que hay que "destinar".
"Desechar" sin mas no es la solución.
Casi debiera ser el último recurso.
Tratemos a esos objetos con algo más de dignidad
y en lugar de echarlo todo a la basura,
al menos pensemos si pueden ser de utilidad a alguien,
si podemos venderlo (en el mejor de los casos),
transformarlo y ya por último,

si nada de lo anterior podemos aplicar al objeto,
depositemoslo en el reciclaje.

Al principio es raro, muy raro, deshacerse de objetos,
sobretodo si siempre lo has guardado "como recuerdo de...."

Recuerdo la primera vez que hice Feng Shui:
Muuuuchas cosas en mi armario, mucho trasto.
Tanto... que daba pereza solo pensar en organizarlo.
Un dia dije: Ya está bien!!.
Y decidí comenzar poco a poco. primero una caja,

luego una bolsa,
repleta de cosas que aún guardaba de mi adolescencia.
Cosas que nada contaban a la persona que soy hoy en día,
nada que pudiera servirme de utilidad...excepto algunas cosas.

Cuado pensé en deshacerme de aquellas cartas de aquel novio
que tantas emociones me hizo sentir,
pero que tanto dolor me habia provocado

y tanto tiempo me habia costado superar....
Cuando pensé en tirar sus cartas y escritos...me costó.

Pero lo hice.
Cuando ya llevaba varios de esos objetos desechados
(esos objetos que pensaba que no tiraría nunca jamás en mi vida)
pues comencé a sentirme mejor. Y vi que no eran tan importantes para mí.
En fin...no puedo hacer recuento de todos los objetos

de los que me separé aquella tarde,
lo que si recuerdo es una frase que no se si la leí o se me ocurrió ,

pero es bien cierta:

"DESPUES DE HACER fENG-SHUI,
SI NO RECUERDAS TODO LO QUE HAS ELIMINADO,
ES QUE LO HAS HECHO BIEN".

El claro ejemplo está en cuando me mudé con mi novio a nuestro piso.
La comodidad de tener a mis padres en la casa de al lado es
que dejé todas mis cosas en mi habitación y les dije:
"Buenooo...me las llevaré poco a poco."

Pasó el tiempo y yo ya vivía con mi novio mas de un año
y mi madre de vez en cuando me dejaba caer:
"A ver si te llevas todo lo de tu cuarto y puedo organizarlo por fin".
Y despues de darle multitud de veces la larga de...
"valeeee, un dia de estos recojo mis cosas", pues lo hice.

Cuando comencé a mirar todo lo que me habia dejado allí... fué increible!!!:
cajas y cajas, mochilas, bolsas....llenas de cosas que ni recordaba.
Había estado tan bien viviendo en mi casa nueva sin trastos...
Habia estado tan bien que me dió que pensar. Y allí mismo hice Feng-shui.
Pero tambien me llevé cosas a casa. Y aun tengo cosas por organizar.
Pero os puedo asegurar que desde la primera vez que comencé
a seleccionar objetos que guardar y objetos que destinar,
pues mi vida ha cambiado mucho (y a mejor).

Las cosas que guardé en su día con apego,
hoy las observo y no me dicen nada,
por lo que vuelvo a pensar donde o a quien destinarlas.

Claro está, siempre habrá cosas importantes para mi,
como mis libretas con escritos, mi música...sobretodo cosas creativas.
Y esas cosas de momento permaneceran conmigo...
...pero no puedo deciros hasta cuando.

Amig@s de la Luciérnaga y su cueva,

os deseo una agradable semana llena de plenitud y felicidad,

llena de momentos entrañables y amor...mucho amor,

que es tan necesario en estos tiempos que corren.

Un abrazo para tod@s!!

y gracias por vuestros saludos y comentarios!!!