Cachorrito del día

lunes, 26 de abril de 2010

Recetas: Receta de hamburguesa de arroz y garbanzos con salsa de tomate.

Esta receta es ideal para sustituir las hamburguesas de carne ya que aportan proteinas pero dejando las grasas y el colesterol a un lado.

Ingredientes (4 personas)

100 gramos de arroz blanco cocido.
50 gramos de garbanzos cocidos.
½ cebolla.
2 dientes de ajo.
1 pimiento verde.
100 gramos de salsa de tomate casera.
Unas ramitas de perejil.
6 cucharadas de aceite de oliva.
Harina de trigo (harina de maíz en caso de celiaquía).
Sal.

Cómo se elabora:

Trituramos en el robot de cocina o con la batidora, la cebolla, el pimiento verde, los dientes de ajo, el perejil, el arroz cocido y los garbanzos cocidos. Ponemos a punto de sal la masa resultante y hacemos unas hamburguesas pequeñas.
Las pasamos por harina y las freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Acompañamos con un poco de salsa de tomate caliente. Tambien pueden hacerse a la plancha.

Sabias que...?

La combinación de leguminosas y cereales es bien sabido que sirve para obtener proteínas completas a partir de vegetales, garantizando este nutriente sobre todo a quienes siguen dietas vegetarianas.