Cachorrito del día

viernes, 2 de septiembre de 2011

Tarta de "queso" crudivegana

Tarta de "queso" crudivegana



Ingredientes:

Para la base:

200 grs de frutos secos (avellanas,nueces,almendras)
7 dátiles
3 cuch/s de coco rallado
2 cuch/s de cacao puro
canela
cardamomo
2 cuch/s de uvas pasas
1 cuch/s de semillas de sésamo
una pizca de sal marina


Para el relleno ("queso"):

500 grs de anacardos crudos
150 ml de zumo de limón
150 grs de sirope de ágave
60 grs de manteca de coco
1/2 cuch/p de vainilla
pizca de sal marina

Para la cobertura:

Arándanos y frambuesas (tambien pueden ser congeladas)
Sirope de ágave
Fresones
..................................................

Preparación:

Para la base es necesario poner a remojo por lo menos 2 horas (o toda la noche) los frutos secos y las uvas con los dátiles.
Echamos todos los ingredientes al procesador tipo thermomix menos los dátiles que se echarán de uno a uno poco a poco para que no se pegue la masa a las paredes del vaso de la batidora.
Con esta masa cubrimos, apretando bien, un molde desmoldable para bizcochos. Reservamos.

El relleno es también muy sencillo: se dejan los anacardos remojados también por lo menos dos horas (o toda la noche) La manteca de coco se funde a baño maría y se procesan todos los ingredientes en el robot de cocina hasta que salga una pasta homogénea (necesita varios minutos y removiendo a veces con la espátula para volver a empezar).

Se echa sobre sobre la base y se mete en el congelador hasta el día siguiente. Se saca del congelador unas horas antes de servirla y se cubre con la cobertura de frutos del bosque ( se echan las frambuesas y arándanos junto con el sirope de ágave y se baten hasta hacer una especie de mermelada.rectificamos con un poco de agua o zumo de limón si queda muy espeso) Adornamos con unos fresones y a disfrutar!!!!!



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jueves, 1 de septiembre de 2011

Utilizar la pulpa de los zumos

Muchas veces algunas personas nos lo pensamos dos veces antes de hacer un zumo en la licuadora, si, están muy ricos pero la cantidad de fruta que se malgasta es considerable.

Con la pulpa de la fruta podemos preparar una deliciosa mermelada, siguiendo estos sencillos pasos:

-Lo único que debes hacer es colocar la pulpa en una olla
-agregar un poco de azúcar, un chorrito de jugo de limón y cocinar un rato hasta alcanzar la consistencia deseada.
La mermelada estará lista para consumir con tostadas, galletitas o sola.

Tambien cabe la posibilidad de si la pulpa es de vegetales, esta sea utilizada para hacer hamburguesas vegetales, mezclandolas con mijo, arroz, semillas....la variedad es muy extensa!!


Con estas pulpas podemos tambien hacer remedios caseros para diversas dolencias, ya que algunos tipos de pulpa que tienen excelentes propiedades extractivas, especialmente aquellas verduras con muchos almidones y algunas frutas. En casos de úlcera de pierna diabética, heridas o llagas abiertas, heridas gangrenosas, quistes o furúnculos abiertos y erupciones de la piel similares, las aplicaciones de pulpa de patata, nabo o naba son bastante eficaces, por poner un ejemplo. Leer mas...



¡Que lo paseis bien experimentando!

miércoles, 31 de agosto de 2011

Retomado buenas costumbres

He vuelto!!

Esta vez para quedarme una larga temporada y actualizar más a menudo con nuevas recetas, ideas y artículos de gran interés para tod@s vosotr@s!!

Un besote!

La Luciérnaga.